不知道大家最近在便利商店有沒有發現一種新的茶飲叫康普茶？看名字一般會認為和普洱茶有關係，但其實康普茶不是茶葉的名稱，而是一種特殊的製茶技術~
康普茶在國外流行了一陣子，在近期引進台灣，主要的原理就是將茶湯當作基底，加入益生菌去發酵，產生酸酸甜甜並帶有氣泡的特殊口感，而其中所含的成分也能對身體產生益處。
就像泡菜、優格等飲食，康普茶也是發酵食品，是在茶中加入糖並且經過發酵而生成的飲料，其中含有酵母菌、乳酸菌及茶多酚等成分，因此茶裡面會含有維生素、益生菌以及許多營養素，被認為比起單純喝茶更健康。
不過喝康普茶還是有一些要注意的地方，因為要發酵所以康普茶不能做無糖，另外發酵特殊的口感可能需要比較多的調味，因此在熱量上要稍微注意，另外康普茶的本質還是茶，太晚喝的話要小心咖啡因失眠的問題。
