你最近有吃壽司嗎？某壽司店的活動意外造成鮭魚之亂，讓鮭魚成為這幾天最熱門的話題。我們都知道魚是健康的食物，但任何食物吃多都會有問題。在鮭魚朋友們狂吃生魚片的時候，心情愉悅的背後卻可能是生理上的負擔。
魚類有優質的蛋白質以及脂肪酸，其中所含的魚油也被發現對健康有許多幫助，不過海洋遭受重金屬汙染已是既定的事實，大型魚類身處食物鏈的頂端，因為生物累積的效應，造成重金屬超標的問題更為嚴重。衛福部制定的「水產動物類衛生標準」中，鯨、鯊、旗、鮪魚、油魚等五種食物鏈高階魚類，甲基汞容許值為2ppm，鱈魚、鯛魚、比目魚等18種魚類則為1ppm，其他魚類、貝類、頭足類、甲殼類為0.5ppm。此外，衛服部也訂定了魚類的攝食指南。
根據攝食指南，孕婦及育齡婦女，每週至少均衡攝取7到9份魚類，但應避免吃到鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚，如要攝取不宜超過一份（35克），即成人三指併攏的大小及厚度；1到3歲兒建議每週至少攝取2份（70公克）魚類，4到6歲兒童每週吃3份各種魚類，鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等大型魚類每月不宜超過一份（35克）。
從指南我們可以知道，雖然魚類有重金屬的風險，但是魚的營養對孩童發展也很重要，所以我們要知道該吃什麼魚。大型魚類偶爾吃，平常可以多攝取如鯖魚、四破魚、秋刀魚、肉鯽魚、鱸魚、比目魚等。
那鮭魚算是大型魚類嗎？其實野生鮭魚也會有重金屬堆積問題，不過現在幾乎9成以上的鮭魚都是養殖，不像以前會有生物累積的效應了，所以這波鮭魚之亂中，吃很多鮭魚的朋友可以稍微安心了~
擁抱健康、享受樂活！！渼魔力 Memory+
