冬天來一碗溫暖的熱湯非常舒服，想燉一碗熱湯用電鍋是最方便的方式。電鍋在國外不常見，但是在台灣幾乎是每個家庭必備的廚房設備，甚至連出國的學生都會帶到國外使用，不過電鍋雖然方便，有些狀況還是要注意。
電鍋加熱完之後會跳到保溫功能，很方便也適合冬天使用，有些人甚至會在晚上煮東西保溫到隔天再吃，但這樣其實風險很高！有時候因為一些不明的原因，電鍋有可能沒有自動跳到保溫卻持續加熱，當外鍋沒有水乾燒的狀況下，很有可能引發火災。假如想要利用夜晚時間熬煮食物，將食物煮沸之後放進悶燒鍋會是更安全的選擇。
就算不是在半夜保溫，平常的時候也不建議用電鍋保溫超過2小時的時間。在食品衛生安全中有一個名詞叫做危險溫度帶，意思是在7度~60度的範圍，都是細菌可以生長的溫度。電鍋保溫通常在50度左右，所以在保溫的時間，細菌很有可能一直滋生導致食物腐壞，雖然保溫功能方便，但是趁新鮮吃才能確保健康。
電鍋加熱食物簡單方便，不需要用油的烹調方式也很健康，只要能注意電鍋保溫的狀況，是很不錯的料理方式！今晚就用電鍋煮碗雞湯吧~
擁抱健康、享受樂活！！渼魔力 Memory+
