吃什麼可以養生一直是大家非常關心的話題，其中堅果也一直是熱門的養生食物之一。堅果裡面也的確有許多有益身體健康的營養素，衛生福利部每日飲食指南也提到建議國人每天攝取一份堅果。但其實堅果也不是吃越多越好，快來了解如何聰明吃堅果。
許多人只要聽到這個食物很養生，就會覺得吃越多越好，而且堅果又小小很順口，很多時候還沒開始養生，體重卻先增加了。因為堅果裡面含有非常高的油脂，雖然是好的脂肪，熱量依然很高，五顆腰果就有接近50大卡的熱量，所以如何正確補充堅果非常重要。
下面是衛生福利部給大家的建議
1. 選「原味」：採買時注意食品標示，選購原味或直接購買生的堅果種子類自行烘烤，才能保留完整的營養，並減少熱量、添加糖或鹽的攝取。
2. 吃「適量」：因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。
任何食物吃多都不好，適量攝取才是正確的。在食物分類中堅果屬於油脂類，假如平常飲食遵循少油的原則，使用堅果來取代，就能多吃一些堅果也不怕太負擔囉！
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