這一週即將迎來端午假期，而粽子更是端午節不可或缺的食物。不過醫師卻發現端午節過後診所或是醫院看診的人會明顯增加，尤其是腸胃科以及一些慢性病，原來是粽子惹的禍。
粽子是用糯米製作，在體內比較不容易被消化，所以常常有人吃到消化不良肚子不舒服。纖維是幫助消化的好幫手，包粽子食材可加入竹筍、杏鮑菇、香菇等增加纖維攝取。此外，吃粽子也可以搭配各式蔬菜，能的話最好一個粽子配一碗青菜，並且餐前、餐後半小時吃些富含酵素的水果如鳳梨、木瓜、奇異果有助消化。
至於慢性病部分，有高血壓、高膽固醇或有心血管疾病者：鹹蛋黃、五花肉及含豬油的豆沙粽，其飽和脂肪及膽固醇較高，應避免食用。糖尿病患者：沾裹糖漿的鹼粽及豆沙粽等含糖量高的粽子，應避免或酌量食用，並需列入飲食計畫中主食(碳水化合物)的份量計算。
各式市售粽子因食材、大小及烹調方式不同，熱量差異很大，北部粽糯米經過油的拌炒，加入較多的油蔥，用油量較高，南部粽、湖州粽米不經過拌炒，直接以水煮的方式煮熟，可減少用油量，但較紮實，糯米用量較多，若內餡含五花肉、鹹蛋黃，則熱量高；粿粽以米漿製作，內餡常含瘦肉塊、香菇絲、蝦皮、蘿蔔乾、蛋黃、油蔥酥，熱量亦不低，甜口味豆沙粽子則依外加糖及油的量而造成熱量差異，大體而言北部粽一顆約670大卡、南部粽610大卡、湖州粽610大卡、客家粽550大卡。
擁抱健康、享受樂活！！渼魔力 Memory+
