隨著新冠肺炎疫情持續擴散，全世界已經有60多個國家出現確診案例，連許多醫藥進步的國家也無法控制疫情擴散。不過在這些國家之中有一個國家讓大家特別好奇，那就是有13億人口的印度，只有三人確診而且沒有再增加。印度有什麼特別的地方嗎？
關於這個現象有各種說法，不過有一種說法跟我們之前提到要增強免疫力有關，對於印度疫情控制良好，許多人歸功是因為印度人喜愛吃咖哩等辛香料，能提升免疫力的緣故，其中最著名的辛香料就是薑黃了。薑黃是數千年來流傳於中醫與印度阿育吠陀的藥材，也是印度、南亞、中東國家常見的調味料與黃色染料，咖哩的黃色主要就是來自薑黃。
對於薑黃大家應該都有聽過但是卻不熟悉，這邊幫大家簡單說明薑黃
1. 薑黃是薑的一種嗎？
在生物學分類上，兩者雖然都是薑科植物的地下根莖，但再往下分類就是不同屬的植物了，因此所含的成分也不一樣。薑主要所含的是薑辣素，薑黃素只有微量，而薑黃就比較沒這麼辛辣而含有大量薑黃素。薑適合用來暖胃驅寒，而薑黃則是抗菌活血。
2. 薑黃怎麼吃？
薑黃素是脂溶性營養素，因此飯後或是隨著飲食一起吃吸收最好，不過薑黃也不是越多越好，依據世界衛生組織的建議，每日薑黃素不要超過200毫克，換算大概等於3克左右的薑黃粉。此外，懷孕、哺乳以及有在吃抗凝血藥的人要更注意。
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