梅子是亞洲特有的果樹，除了台灣、中國、日本和韓國以外，其他國家很少栽種，清明節後便是台灣梅子的產季了，您喜歡醃得脆脆的青梅？還是醃成深色酸甜可口的烏梅？或是當成零食食用的話梅呢？不管是哪一種梅子，酸酸甜甜的口感都讓很多人喜愛。梅子除了好吃、開胃之外，對身體還有什麼好處呢？
梅子含有有機酸，酸味可以刺激唾液的分泌，引起胃液分泌活化，促進新陳代謝、幫助腸胃蠕動，讓體內形成良好的消化和吸收環境。加上梅子的酸味和有機酸等作用，具有整腸的效果，能抑菌、健胃整腸，有助衰弱的腸道恢復元氣，能調節便秘或是腹瀉的問題，所以，日本人的餐桌上常把酸梅當成開胃小菜。
梅子的酸是以檸檬酸、蘋果酸為主，可以幫助產生能量，所以，當人處在疲勞狀態的時候，如果直接攝食含有豐富檸檬酸和蘋果酸的梅製品，可以在很短的時間內提振精神，這也是為什麼以前貧苦的時候，大家會吃梅子飯糰。
若是選擇梅製品也要注意，梅子在加工過後顏色會變得黯沉不好看是正常的，如果顏色太過鮮豔，或是聞起來刺鼻氣味的，都有可能是添加過量食品添加物的產品，避免食用。
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